Descrição

Uma expressão de frescura marinha com um mínimo de três anos de envelhecimento em garrafeira. É assim que definem em Alta Alella a sua garrafeira brut nature Mirgin. Fruto da agricultura biológica e elaborado segundo o método tradicional, o seu nome nasce da união dos nomes de Mireia e Georgina, filhas de Josep María Pujol-Busquets, proprietário da adega.

Informações de produto

A adega
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo
Cava
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Alella
Variedade
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De bolhas finas e cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Predominam aromas de frutas branco com delicadas notas cítricas e toques de amêndoas verdes.
Boca
Um garrafeira leve e fresco que revela a verdadeira expressão dos aromas de fruta branco. Devido ao seu estágio sobre borras, percebem-se notas de pastelaria, bolhas bem integradas e um retrogosto delicado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com certificação biológica plantadas a uma altitude entre 100 e 220 metros acima do nível do mar, com orientação sudeste.
Solo
Sauló (franco-arenoso).
Clima
O ano de 2021 foi marcado por uma seca notável, tanto durante o período vegetativo como durante a vindima. A escassez de chuvas na região provocou, além de uma diminuição significativa na produção de uvas, o avanço da maturação das variedades precoces. As temperaturas amenas de meados de setembro causaram uma pausa positiva na maturação das uvas das variedades tardias. Por fim, a colheita caracterizou-se por uma saúde excecional e boa concentração, estrutura e acidez.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas, buscando o ponto ideal de maturação para cada uma das variedades, a fim de obter um vinho base com frescura capaz de envelhecer nobremente.
Vinificação
Elaboração na própria propriedade com uma vinificação branca rigorosa e seguindo rigorosamente o método tradicional. Após a prensagem suave das uvas para extrair o mosto flor (da primeira prensagem), este passa a fermentar em cubas separadas para cada uma das variedades. Dosagem brut nature, isto é, com zero gramas de açúcar residual por litro.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante um mínimo de 35 meses. Em cada garrafa é indicada a data de dégorgement e os meses exatos de estágio.