Descrição

O Montearruit Amontillado Viejísimo é uma verdadeira joia da enologia de Montilla, que nasce da homenagem ao feito histórico em que o Tenente José Gracia Benítez salvou a vida em 1921. Cem anos depois, a Gracia Hnos. recupera esta marca mítica, engarrafando na íntegra a icônica bota Solera 1/1, zelosamente guardada na adega. Com uma produção limitada de 1 080 meias garrafas, este vinho acumula mais de 75 anos de envelhecimento, decorridos na sua maioria em um prolongado e paciente estágio estático. Um amontillado de extrema concentração salina e intensidade inesquecível, com notas aromáticas de madeiras nobres, verniz e casca de laranja.

Informações de produto

A adega
Gracia Hermanos
Tipo
Amontillado
Álcool
22.0% vol.
Produção
Trata-se de uma edição limitada e numerada de 1 080 garrafas.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor de mogno com matizes avermelhados.
Nariz
Com um perfil intensamente aromático, apresenta uma combinação complexa de madeiras nobres, casca de laranja seca, vernizes e matizes de envelhecimento prolongado.
Boca
Em boca, revela-se altamente evocativo, potente e profundo. Apresenta uma notável concentração salina e saborosa que equilibra subtis notas amargas e um final quente e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre os 15 e os 18 ºC.
Combinação
Concebido como um vinho de meditação para ser saboreado lentamente, gole a gole, sem acompanhamento ou acompanhado por uma seleção de frutos secos torrados e queijos muito curados.

Vinha e preparação

Vinificação
Estágio biológico seguido de um envelhecimento oxidativo através do sistema de criaderas e soleras. A fase oxidativa foi extraordinariamente prolongada e, na sua maioria, estática, proveniente da bota Solera 1/1, sendo as perdas repostas exclusivamente com vinhos antigos selecionados pelo mestre de adega.
Envelhecimento
A fase de oxidação foi extraordinariamente prolongada e, na sua maioria, estática, tendo-se originado na bota Solera 1/1, sendo as perdas repostas exclusivamente com vinhos antigos selecionados pelo mestre de adega.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

There is a new bottling of the exceptionally old NV The NV Amontillado Viejísimo Montearruit, which is marked as Saca Única 2021 Bota Solera 1/1, an extremely old Amontillado with a hazy dark amber color and a very concentrated saline and rusty nose of iodine, low tide, seaweed and iron. This is an exceptional bottling of a single cask (bota solera one of one, as shown on the label) to celebrate the 100th anniversary of the Monte Arruit battle in 1921). They believe the wine is 75 years old (or more); that's also printed on the label. It's on the verge of being painful, with its extreme saline concentration of saltpeter and iodine, pungent and with a long sensation of warmth in the finish. The alcohol is listed as 22% on the label, the maximum legally allowed, and it has a pH of 3.25 and 9.65 grams of acidity from sheer concentration through evaporation. It even has 4.2 grams of sugar from the concentration, even if it comes through as bone dry, given the acidity and alcohol. This is a 2021 bottling of 1,080 hand-numbered half bottles (and 33 more for the family reserve) done in April 2021. This was all the wine contained in the solera barrel of this wine, so its a one-off.