Descrição

Oloroso que segue as diretrizes de envelhecimento sob o sistema de criaderas e soleras. Um mínimo de 30 anos de estágio.

Informações de produto

A adega
Gracia Hnos.
Tipo
Oloroso
Álcool
19.0% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Límpido, brilhante, lágrima intensa, cor mogno escuro.
Nariz
Muito intenso e penetrante. Complexo, com longo estágio, com notas de madeira, frutos secos (nozes), passas e especiarias
Boca
Estruturado, seco, aveludado, encorpado, madeira.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Frutos secos a meio da manhã ou ao lanche. Também é um acompanhamento perfeito para doces. Carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Envelhecimento oxidativo. Sistema de criaderas e soleras durante um período mínimo de 30 anos em botas de carvalho americano. Estágio estático muito acentuado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Oloroso Tauromaquia shows signs of some old age, maybe not as much as the 25-30 years it's supposed to be, but with enough varnish and nutty aromas intermixed with notes of old furniture and a dark golden color to say that it has aged for a long time. The wine fills your mouth and it's long and powerful, with clean flavors and a slightly spirity finish. They can fill up to 3,000 bottles per year. - Luis Gutiérrez.