Descrição

Estamos perante o mais exclusivo fortificado da Bodegas El Monte, com o qual se pode desfrutar de uma versão poderosa e complexa do Pedro Ximénez. O seu sistema de criaderas e soleras é composto por botas com 180 anos, nos quais passa por um estágio biológico de 15 anos e por um estágio oxidativo de 10 anos. Ideal para acompanhar pratos complexos, como alcachofras ou espargos. É apresentado em formato de 50 cl.

Informações de produto

A adega
Bodegas El Monte
Tipo
Amontillado
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximenez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor âmbar e uma turbidez característica dos vinhos sem filtrar.
Nariz
Aromas torrados, madeira velha (vernizes), baunilha e amêndoas.
Boca
Poderoso, intenso e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos curados e harmonias complexas, como alcachofras ou espargos.

Vinha e preparação

Solo
Albariza branco.
Envelhecimento
Sistema de estágio biológico durante 15 anos e estágio oxidativo de 10 anos em botas de carvalho americano com uma idade média de 180 anos.