Descrição

A Matsu amplia a sua coleção de vinhos em homenagem a diferentes gerações de viticultores através de La Moza, um vinho branco singular elaborado principalmente com Verdejo e uma pequena quantidade de Malvasia castelhana, às quais se juntam outras castas minoritárias como a Godello, a Albillo, a Palomino ou a Viura. A casta Verdejo estagia durante 3 meses em depósitos de betão, enquanto as restantes uvas passaram pouco mais de um ano em barricas de grande dimensão. O resultado é um vinho que, tal como a sua protagonista, exala a juventude, a frescura e a energia próprias de quem começa a traçar o seu próprio caminho no mundo.

Informações de produto

A adega
Matsu
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
85% Verdejo, 13% Malvasía castellana, 2% Godello, Albillo, Palomino, Viura
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aroma marcado por frutos de semente (pêra), com matizes cremosos e melosos e toques herbáceos.
Boca
Amplo, untuoso e harmonioso, com boa acidez, volume notável e um final ligeiramente amargo, de perfil cítrico e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar sushi e sashimi, ceviche peruano, salteado de legumes, pad thai, gyozas, saladas mornas, peixes brancos e queijos azuis.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas de Verdejo com idades compreendidas entre os 10 e os 20 anos e cepas antigas (50-150 anos) de Malvasía castellana e outras castas brancas.
Solo
Solos pobres, arenosos e com elevado teor de granito.
Clima
Uma colheita marcada por contrastes climáticos, com um inverno chuvoso e um verão muito quente que acelerou a maturação. As uvas chegaram à adega com excelente estado sanitário e equilíbrio.
Colheita
Vindima manual em setembro de 2025 para a Verdejo. A Malvasia de Castela e as restantes uvas correspondem à colheita de 2024.
Vinificação
Maceração pelicular durante 4 horas. Prensagem suave e fermentação espontânea com leveduras autóctones. O Verdejo fermenta em tanques de betão e o restante em barricas de carvalho francês de 600 litros.
Envelhecimento
85% do Verdejo de 2025 repousou durante 3 meses sobre borras em depósitos de betão. A Malvasía e as restantes castas minoritárias repousaram durante 14 meses em barricas de carvalho francês de 600 litros com tostagem ligeira.