Descrição

Proveniente de vinhas maduras viradas a sudeste, no concelho de Venialbo, «La Enfermera» representa uma interpretação requintada do terroir de Zamora. Este tinto combina o carácter da casta Tinta de Toro com uma ligeira contribuição da casta Garnacha, beneficiando de solos calcários e argilosos a 800 metros de altitude. A sua passagem lenta e breve por barricas de carvalho confere-lhe uma textura fresca, saborosa e equilibrada, onde se destacam aromas sugestivos a frutos vermelhos, matizes florais e delicados toques de baunilha. Frutado, com um toque elegante e uma relação qualidade-preço excecional.

Informações de produto

A adega
Hacienda Terra d'Uro
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor vermelha de cereja intensa, com reflexos violáceos nítidos e boa densidade.
Nariz
Direto e expressivo; com notas predominantes de frutos vermelhos frescos e matizes florais, seguidas por um delicado toque de baunilha proveniente da madeira.
Boca
Abertura fresca, saborosa e muito bem equilibrada. Apresenta uma passagem na boca fluida e frutada, com taninos suaves, culminando num final elegante e sofisticado.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até 2029, aproximadamente, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
O seu perfil fresco, frutado e harmonioso, com discretos toques tostados, torna-o num tinto de grande versatilidade à mesa. É o acompanhamento ideal para guisados tradicionais da cozinha castelhana, charcutaria ibérica de bolota, carnes de vitela grelhadas, cordeiro assado, pratos de arroz da montanha com cogumelos silvestres e queijos de ovelha de maturação média.

Vinha e preparação

Descrição
Quinta situada em Venialbo (Zamora), plantada com vinhas jovens. Viticultura 100% biológica, orientação sudeste e altitude de cerca de 800 metros. Orientação sudeste.
Idade
45 anos.
Solo
Calcário argiloso sobre leito rochoso intacto.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
A fermentação decorre em depósitos de inox, com maceração a frio e fermentação alcoólica a uma temperatura controlada entre 22 e 24 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Fruity nose of hibiscus and dark cherries with hints of chalk and dark chocolate. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins, a soft and flavorful core and a medium-length finish. Drink now.