Descrição

Um branco com muito caráter. É assim que a maison define este vinho nascido da vinha de Mersault, um dos terroirs da Borgonha onde a Chardonnay atinge o seu maior potencial graças às condições realmente favoráveis para o seu cultivo. Complexo, elegante, longo e com um toque amadeirado presente, mas delicadamente integrado.

Informações de produto

A adega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Meursault

Prova

Vista
De cor dourada pálida, límpida e brilhante.
Nariz
Suavemente amadeirado, com aromas de amêndoas torradas e praliné.
Boca
Branco franco e elegante, com um toque muito delicado de madeira. Apresenta-se bem equilibrado, muito harmonioso, com notas de avelã, brioche quente, amêndoa torrada, praliné e uvas muito maduras. Longo e complexo
Temperatura de servir
A adega recomenda apreciá-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes; marisco grelhado com molho, especialmente camarões, lagosta ou lagostim; foie gras; salmão fumado; folhado de caracol; vitela; carnes de aves e queijos de vaca ou Comté.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado na vila de Meursault, no coração da Côte de Beaune.
Solo
Argilo-calcário com algumas zonas de cascalho.
Colheita
Seleção e vindima manual.
Vinificação
Nova seleção das uvas na adega. Prensagem suave para extrair os melhores mostos. Desengace leve com o objetivo de eliminar as borras grossas e evitar possíveis sabores indesejáveis durante a fermentação. Fermentação em barricas de 228 litros (30% novas) com regulação natural da temperatura, sem ultrapassar os 13-15 °C
Envelhecimento
Estágio nessas barricas de carvalho durante cerca de 9 meses.