Descrição

O Clos de Vougeot é um dos Grands Crus mais famosos da Côte de Nuits. Plantado por volta do ano 1110 pelos monges da abadia de Cîteaux, atualmente cerca de 80 viticultores possuem a sua própria parcela nele. O Pinot noir utilizado para elaborar este tinto distingue-se pelo seu caráter potente e maduro, forjado, em certa medida, pelos solos castanhos singulares de argila e marga de onde provém.

 

Informações de produto

A adega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Clos de Vougeot

Prova

Vista
De cor rubi profunda com reflexos violáceos.
Nariz
bouquet suave de aromas florais (rosa e violeta) e frutados (framboesa, amora), juntamente com algumas notas de alcaçuz e outras delicadamente amadeiradas
Boca
Vinho tinto bem equilibrado, potente, com caráter, persistência longa e ricos matizes frutados e amadeirados
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes com molho, caça maior e menor, queijos macios e certas sobremesas, como o bolo de chocolate preto

Vinha e preparação

Nome
Clos de Vougeot.
Descrição
Vinha cercada por muros (daí o nome «clos») localizada na Côte de Nuits, no norte da Borgonha. As vinhas estão dispostas a uma altitude entre 240 e 255 metros, numa encosta suave que, na sua parte superior, atinge até 4% de inclinação, descendo depois para um terreno plano, ligeiramente abaulado. A orientação é sudeste
Tamanho
50 hectares.
Solo
Castanho-argiloso, pouco profundo, sobre cantos rolados calcários. Na sua parte inferior, o terreno é castanho e mais profundo, num nível argiloso rico em argila e limo fino
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A colheita é totalmente desengaçada e submetida a uma maceração a frio de 4 a 5 dias antes da fermentação, período durante o qual são realizados pisados e remontagens diariamente. Fermentação malolática completa.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas