Descrição

O Palacio de Bornos Brut é elaborado exclusivamente com a variedade estrela de Rueda: a Verdejo. Trata-se de um espumante potente, complexo e maduro. Apresenta uma excelente estrutura e agradáveis notas deflores brancas e ervas silvestres. Estas bolhas são ideais para acompanhar peixes, carnes brancas, vegetais e queijos.

Informações de produto

A adega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Aroma intenso, complexo e maduro, com notas de flores brancas e ervas silvestres.
Boca
Amplo, fresco e muito estruturado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C
Combinação
Peixe branco e azul, marisco, aves, carne branca, vegetais e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira, situadas a 750 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
15 anos.
Solo
Estruturado, equilibrado, pedregoso e com textura franco-arenosa.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada durante 10 dias. Segunda fermentação em garrafa, de acordo com o método tradicional.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em garrafeira.