Descrição

Monovarietal de Sauvignon branco proveniente das localidades de Rueda, Pollos e La Seca, em Valladolid, mais concretamente de vinhas situadas a mais de 700 metros de altitude. Como curiosidade, a vindima ocorre à noite para manter a frescura da fruta. Na prova, é um vinho complexo, com notas de fruta tropical e toques herbáceos.

Informações de produto

A adega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Rueda

Prova

Vista
Amarelo pálido brilhante.
Nariz
Aromas varietais intensos. Complexo, com notas de frutas tropicais e toques herbáceos e minerais.
Boca
Potente e elegante, bem equilibrado e com boa acidez. Saboroso e fresco na boca, persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Com todos os tipos de peixes e mariscos, bem como sopas frias, patês e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas localidades de Rueda, Pollos e La Seca (Valladolid). Localizadas a 750 metros de altitude. Condução em espaldeira.
Tamanho
308 hectares de vinhedos próprios no total.
Idade
15 anos, em média.
Solo
Estruturado, equilibrado, pedregoso e com textura franco-arenosa.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
9.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Mecânica e noturna.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada entre 14 e 16 ºC. Tem uma duração de 12 a 16 dias.