Descrição

O Parvus Chardonnay é um dos vinhos brancos mais emblemáticos e consagrados da Art Laietà, uma adega pioneira na agricultura biológica e referência em Alella. Com umaidentidade salina e mineral marcante, devido aos seus solos singulares de sauló, este vinho monovarietal destaca-se também pela sua expressão aromática e complexidade.

Informações de produto

A adega
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Alella
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Apresenta uma grande complexidade aromática, combinando aromas a frutas tropicais (banana, manga, papaia, pêssego), notas herbáceas e subtis toques de torrado.
Boca
Ataque fresco e corpo frutado, encorpado e untuoso, com uma acidez equilibrada e um final de boca que remete para as notas do estágio.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em encostas a uma altitude entre 100 e 220 metros acima do nível do mar, com exposição a sudeste e cultivadas de acordo com rigorosos critérios de agricultura biológica certificada.
Solo
Sauló, típico de Alella: granito desintegrado de textura arenosa, muito pobre em matéria orgânica e com uma drenagem excecional, responsável pela delicadeza do vinho.
Clima
Mediterrâneo com influência continental. A colheita de 2024 foi marcada por um verão seco e ensolarado, que permitiu uma maturação impecável, enquanto a brisa marítima constante amenizou as temperaturas noturnas.
Colheita
Vindima estritamente manual em caixas, com uma seleção rigorosa dos cachos.
Vinificação
Mesa de seleção, curtimenta das uvas com as peles para obter mais aromas. Prensagem suave para obter o mosto flor, que, posteriormente, fermenta em barricas de carvalho francês de Allier a baixa temperatura.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses nas mesmas barricas.