Descrição

Um rosé muito verão, elaborado inteiramente com a variedade mediterrânica Bobal, embora proveniente de uma vinha situada a nada menos que 900 metros de altitude. O seu aroma guloso, marcado por notas de frutos vermelhos e lembranças de pétalas de rosa, bem como a sua magnífica evolução em boca, fazem dele um vinho ideal para acompanhar aperitivos, pratos de arroz, carnes brancas e, em suma, qualquer refeição informal.

Possui certificação biológica e vegana.

Informações de produto

A adega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosé claro brilhante.
Nariz
Intenso, com abundantes notas de frutos vermelhos (groselhas, cerejas e morangos) e um toque sutil de pétalas de rosa.
Boca
Boa estrutura, saboroso, amplo e equilibrado. A sua acidez proporciona tensão e vivacidade. A sua evolução em boca é magnífica, com um final longo e saboroso, no qual se destacam os aromas varietais.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos e pratos frios, saladas, legumes, carnes brancas e arroz.

Vinha e preparação

Nome
Ladera Fuenteseca
Descrição
Vinhas situadas a 900 metros de altitude. Sistema de condução cordão royat. Trabalhadas de forma equilibrada, respeitosa e sustentável.
Idade
40 anos.
Solo
Rico em calcários com texturas permeáveis.
Clima
Continental amadurecido pela influência mediterrânica.
Vinificação
Maceração pelicular a temperatura muito baixa durante 16 horas para libertar os precursores do aroma, seguida da obtenção da primeira quantidade de mosto sangrado e posterior fermentação a temperatura controlada. Os processos de clarificação, estabilização e filtragem dos vinhos antes do engarrafamento são realizados da forma mais respeitosa possível, para conservar ao máximo o seu caráter.