Descrição

Vinho licoroso doce elaborado a partir de vinhos jovens provenientes de uvas ensolaradas. Contém extraordinárias notas de frutas passas, como uvas e tâmaras, e apresenta um paladar sedoso e untuoso. É um vinho que se aprecia com facilidade

Informações de produto

A adega
Málaga Virgen
Tipo
Pedro Ximenez
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Região Norte de Málaga
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Málaga

Prova

Vista
Cor mogno escuro com reflexos âmbar.
Nariz
De boa intensidade, com aromas de frutas secas (tâmaras) e notas de madeira e torrado.
Boca
Doce e elegante na entrada, com um paladar aveludado e untuoso e um final longo.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo
Colheita
A uva é selecionada na vinha. Secagem da uva em tabuleiros sobre esteiras de esparto durante aproximadamente 10 dias.
Vinificação
Prensagem em prensas horizontais especiais. O mosto obtido, muito denso, inicia uma fermentação leve que é interrompida com um teor alcoólico de até 15º.
Envelhecimento
Estágio oxidativo em botas de carvalho francês dos Vosges com tosta média.