Descrição

Peña Caballera é o nome do encravado onde se encontra a vinha de Garnacha que dá origem a este grande vinho de parcela. A identidade deste 'terroir' de solos graníticos transparece num tinto ' ' de excepcional finura e final delicado e elegante. Um expoente sensacional dos vinhos de San Martín de Valdeiglesias numa colheita extremamente climática, que se mostra mais floral e com uma frescura e acidez mais moderadas

Informações de produto

A adega
Marañones
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vinos de Madrid

Prova

Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Peña Caballera.
Descrição
Vinha biológica numa única parcela situada na parte mais alta da propriedade Marañones, em San Martín de Valdeiglesias, com a serra de Gredos ao fundo e a uma altitude de 850 metros, rodeada por cerejeiras e figueiras e entre azinheiras, oliveiras e abrunhos. As videiras estão viradas para norte, mas protegidas pelas montanhas, o que permite que as uvas amadureçam lentamente, adquirindo uma complexidade máxima.
Tamanho
Apenas 1,5 hectares.
Idade
Vinhas com até 70 anos.
Solo
Granítico com pequenas veias de xisto e textura limosa-arenosa.
Vinificação
As uvas escolhidas chegaram inteiras à adega e maceraram com o próprio engaño. Para a fermentação num depósito de betão de 2.100 litros, usaram-se leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses com as suas próprias borras em um tino de carvalho francês de 1.500 litros.