Descrição

As soleras 1955 são a coleção de vinhos com que a Pérez Barquero comemora o cinquentenário da sua fundação em 1905. Uma coleção composta por um amontillado, um oloroso, um palo cortado e um Pedro Ximénez de soleras com vinhos entre 40 e 50 anos de vida. Extraordinário, muito harmonioso, perfumado e elegante. Puro sabor para se deliciar

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Pérez Barquero
Tipo
Pedro Ximenez
Colheita
1955
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor mogno muito escura.
Nariz
Aromas de tâmaras, pão de figo, chocolate preto e alcaçuz.
Boca
Em boca, é um PX com excelente acidez, denso, mas não enjoativo.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14ºC.
Consumo
Recomenda-se decantar.

Vinha e preparação

Vinificação
Após a fermentação e a adição de vinhos fortificados envelhecidos, este vinho passa por um longo período de estágio oxidativo em carvalho americano.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

"The NV 1955 Pedro Ximénez Solera Cincuentenario only has a problem if you taste it next to the Solera Fundacional. Even if this wine, which might average 40 to 50 years of age, is dense and concentrated, it feels a little diluted in comparison - possibly the effect of having had to adjust the alcohol level to 15% for the bottling. It has 400 grams of sugar and relatively low acidity, which makes it feel quite sweet. It does not have the depth and complexity of the Solera Fundacional. The first saca was composed of 200 bottles."