Descrição

Este vinho pertence à gama de vinhos de colheita da adega de Toro Albalá, uma casa histórica da denominação Montilla-Moriles que trabalha como poucas outras com os longos estágios. A sua habilidade em proporcionar a cada vinho o tempo necessário foi reconhecida pela crítica internacional, como demonstram os seus 95 pontos Parker. Confirme até onde chega a elegância da variedade Pedro Ximénez.

Detalhes do produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Pedro Ximenez
Colheita
1973
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor mogno escuro com bordas iodadas.
Nariz
Elegante e persistente, com aromas de frutas passas, laranja cristalizada, especiarias doces, toffee, caramelo, chocolates e café
Boca
O seu sabor é sedoso, fresco e com uma acidez muito equilibrada
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar foie gras ou sobremesas de chocolate, baunilha e turrón

Vinha e preparação

Solo
Albariza
Colheita
A vindima ocorreu em agosto, com temperaturas que atingiram os 45 ºC
Vinificação
Seguiu-se o sistema tradicional de passificação da uva

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate s:

The 1973 Don PX Selección is part of a new range of more accessible old wines, not as extreme as the Convento or Convento Selección ranges of extremely old wines. This is slightly lighter in the palate with a little less sugar, some 320 grams per liter. The vineyards that produced these grapes do not exist today; they were on very soft marls soils. The dehydrated grapes fermented between 3% and 9% and then the wine was fortified and today bottled at 17%. It's somehow reminiscent of the 1987, very perfumed and aromatic, a little exotic, with even some minty notes. There are 16,000 liters of this wine, which is available in bottles and magnums. The palate is very concentrated, round, with an oily texture that fills your mouth. This is more elegant, but at the same time it's not as fresh as the 1987. The price is for one 75-centiliter bottle.