Descrição

O Piconada Branco Fermentado em Barrica personifica a vertente mais elegante e contemporânea da Rioja Alta, através de um diálogo singular entre o autóctone e o estrangeiro. Este branco harmoniza a tipicidade riojana do Tempranillo branco com a suntuosidade da Chardonnay, vinho elaborado separadamente para respeitar a identidade de cada casta antes do seu lote. O seu estágio sobre borras finas em barricas de carvalho francês e americano confere-lhe uma textura envolvente, sem retirar protagonismo à sensação frutada. Um vinho sofisticado, sedoso e de enorme frescura, que presta homenagem à tradição dos grandes brancos com amadurecimento em carvalho da região.

Informações de produto

A adega
Bodegas Diez del Corral
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Chardonnay, Tempranillo blanco
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarelo-dourado.
Nariz
Revela densidades de frutos tropicais e de caroço — maracujá, manga, pêssego e ananás maduro — a par de toques cítricos, de pêra e banana, acompanhados por matizes de pastelaria, baunilha e um delicado fundo floral.
Boca
Um início guloso e agradável que dá lugar a uma evolução ampla, untuosa e envolvente. Apresenta uma acidez notável e extremamente refrescante que equilibra o conjunto, deixando um travo perfumado a marmelo e um final longo, saboroso e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
É ideal para acompanhar peixes gordos assados no forno, como o rodaballo ou a lubina à sal, pratos de arroz marinho cremosos, carnes brancas com molho e queijos de massa mole ou semicurados.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração cuticular a frio durante 48 horas em depósitos de inox. A fermentação decorre a temperatura controlada (13-15 °C). A fermentação alcoólica da casta Chardonnay realiza-se em barricas e foudres novos de carvalho francês, e a da casta Tempranillo branco, em barricas de carvalho americano com tosta suave.
Envelhecimento
O vinho passa por um estágio de repouso sobre borras finas por 7 meses nas mesmas barricas, com bâtonnage diário durante os dois primeiros meses. Lote final antes do engarrafamento