Descrição

Na busca contínua pela máxima pureza dos vinhos da adega aragonesa, os enólogos pesquisaram estágios que não mascarassem a diversidade da paisagem. Após inúmeras provas ao longo de anos com diversos materiais, descobriram que os ovos de grés eram o melhor material para que esta parcela tão singular mostrasse o perfil mais mineral e autêntico. É um tinto etéreo, refrescante e vibrante.

Informações de produto

A adega
Gil Pejenaute
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
Cor granada clara.
Nariz
Etérea, com aromas de morango ácido, frutos silvestres de montanha, flor de laranjeira e giz.
Boca
Os citrinos acompanham frutos vermelhos e especiarias mediterrânicas num paladar longo,
redondo e vibrante, com um final eterno e refrescante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada em vaso a uma altitude entre 700 e 750 metros, com orientação oeste-sudoeste. Sustentável em transição biológica.
Tamanho
Um hectare.
Idade
39 anos.
Solo
Com elevado teor de carbonatos.
Clima
Continental. A colheita de 2022 foi marcada pelo slogan de mais quente de todos os tempos, o que representou um aumento de quase dois graus na temperatura média anual em Tabuenca. A massa foliar manteve-se perfeita até à vindima precoce (vinte e dois dias antes do habitual) de forma quase incompreensível. O ciclo começou com um inverno frio e seco, que deu lugar a uma primavera tardia, que começou chuvosa na sua primeira metade e na qual se registou mais de metade da pluviometria anual. Com a chegada de junho, um tempo seco e quente acompanhou até ao momento da vindima, com poucas chuvas dispersas.
Colheita
Vindima manual em 21 de setembro de 2022.
Vinificação
Em ovos de grés.

Avaliação dos peritos

Luis Gutiérrez:

There's a new single-vineyard Garnacha. The 2022 Pilar del Cerro is from a vineyard on granite and limestone soils called La Muela. It fermented in open-top oak vats with one daily punch-down and matured in ceramic egg for 12 months. It has a ripe, slightly decadent nose of decayed violets, berries and wild herbs, very showy, a little intoxicating. It has 14.3% alcohol, a pH of 3.25 with six grams of acidity and abundant, slightly dusty tannins that gave it an earthy, slightly rustic twist. It needs to polish the palate a bit. 800 bottles were filled in May 2024.

Suckling:

Precise and minerally nose of raspberries, crushed strawberries, hibiscus and wet stones. Structured and tight on the palate, with taut, firm tannins and a long, minerally finish. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.