Descrição

Este surpreendente vinho Bobal surgiu graças à amizade entre o prestigiado enólogo aragonês Jorge Navascués e Jorge Blanco e Francisco Santiso. A partir de um vinhedo de apenas 3 hectares de vinhas plantadas em 1958, estes dois apaixonados pelo vinho descobriram a fórmula mágica para nos deliciar com este fascinante vinho monovarietal, elegante e fresco, que nos oferece um bouquet aromático sedutor. Um vinho imperdível para os apreciadores desta tradicional casta levantina.

Informações de produto

A adega
Agrícola La Portera
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena

Prova

Nariz
Fresco e frutado. Os aromas florais, a amoras e a cerejas picotas revelam-se, dando lugar a um fundo terroso, anisado e mineral.
Boca
Saboroso e equilibrado. Apresenta uma acidez viva, taninos bem integrados e um final de boca persistente e suculento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre os 12 e os 14 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de carne especiada e fumada.

Vinha e preparação

Nome
La Pinada
Descrição
Vinha situada a 750 metros de altitude, plantada em vaso e cultivada com práticas sustentáveis.
Idade
Vinha plantada em 1958.
Solo
Aluviais e argilosos.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras indígenas em depósitos de cimento. Posteriormente, a fermentação malolática decorre no mesmo depósito, com o objetivo de realçar o carácter frutado do vinho. O vinho permanece 10 dias em contacto com as peles antes de passar para a prensa.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em um único depósito de cimento com capacidade para 7 000 litros.