Descrição

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O segredo do natural», é assim que a adega define este mencía que seduz com a sua expressão fresca, perfumada e profunda. Este delicioso tinto é o resultado da concentração das uvas de vinhas centenárias, de uma colheita excepcional e do bom trabalho na adega. Puro carácter do Bierzo no seu copo

Informações de produto

A adega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Com uma cor cereja atraente.
Nariz
Elegante, fresca e perfumada. Destacam-se as notas de frutos vermelhos, cereja e groselha, que dão lugar a notas minerais e terrosas.
Boca
Equilibrado, profundo e suculento. Tem um final longo e sedutor.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com assados de cordeiro, cabrito, guisados de boi e receitas de caça.

Vinha e preparação

Nome
Finca Areixola.
Descrição
Vinhedo centenário a 700 metros de altitude com exposição sudoeste. Plantado em vaso e com alta densidade.
Tamanho
4,5 hectares.
Idade
Os vinhedos foram plantados entre 1902 e 1905.
Solo
Argiloso.
Vinificação
Quando chegam à adega, os cachos são cuidadosamente escolhidos na mesa de seleção e esmagados sem desengace. A vinificação é feita em depósitos de inox com pisaduras e remontagens leves durante a fermentação, que durou 15 dias e foi feita a uma temperatura de 28 °C. Macerou durante mais 20 dias, foi sangrado e ficou em depósito 2 semanas antes de passar para o estágio.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses em barricas de carvalho francês de 220 litros. No final da primavera, com a chegada do bom tempo e favorecida pelas temperaturas, começa a fermentação malolática na própria barrica.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A spicy, fruity mencia with a touch of mint. The palate is precise, with round, grainy tannins and ample fruit. A broad, concentrated expression that leans toward dark fruit yet remains balanced. Drink or hold.