Descrição

Poley é a gama herdeira de Marqués de Poley, uma das linhas mais exclusivas de de Toro Albalá. Com este fino proveniente da melhor seleção de mostos de Pedro Ximénez, obtêm-se um vinho muito vertical, cheio de tensão. Uma referência perfeita para acompanhar ostras ou um prato de presunto ibérico de bolota.

Detalhes do produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Fino
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados e esverdeados.
Nariz
Intenso, com notas de amêndoa, avelã e padaria (miolo de pão). Apresenta também toques tostados característicos do carvalho americano.
Boca
Seco, sedoso, com agradáveis notas amargas e salgadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar produtos como ostras e charcutaria de porco ibérico ou elaborações como rabo de boi.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Vinificação
Estágio biológico sob véu da flor, através do sistema de criaderas e soleras, durante 10 anos.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The June 2024 bottling (the bottling information is printed in small print on the back label) of the NV Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años is an unfortified Fino. Like the other wines, it is from Moriles, produced with Pedro Ximénez grapes that achieved 14.5% alcohol after an average of 10 years under flor. It's pale, clean and aromatic, with unusual finesse, with notes of esparto grass, chalky and nutty, pungent and with faint bitterness. It's presented in half-liter bottles. 14,500 bottles were produced.