Descrição

O melhor vinho da casa, que recebeu o nome da família por ser aquele que mais fielmente representa a filosofia de Juan Antonio Ponce. Um verdadeiro prodígio de precisão, elegância e pureza.

Vinho recomendado para acompanhar o nosso episódio do podcast «Sala de Cata» com Juan Antonio Ponce.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
8.000 garrafas
Variedade
85% Bobal, 15% Moravia agria
Origem
Manchuela

Prova

Vista
De cor mais clara devido à elevada percentagem de Moravia agria.
Nariz
Aromas discretos que se revelam gradualmente, revelando notas florais (inclusive de flores branco), giz, ervas e fumados, juntamente com um toque mineral.
Boca
A Moravia agria confere elegância, refinando a Boba, suavizando os seus taninos e conferindo sedosidade ao vinho. É um vinho que combina frescura, elegância e seriedade.
Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Nome
La Ensancha.
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Granítico e com seixos rolados para a vinha de Bobal e calcário para a Moravia agria.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 600 litros.
Engarrafamento
Sem prévia clarificação ou filtragem.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Stemmy but precise, complex and minerally on the nose, with an herbal character rendering freshness to its wild-cherry fruit. Also, a touch of white pepper and grilled citrus reminiscent of baked grapefruit. The tannins are tight, sinewy and savory, showing the bony austerity that you’d expect from this mix of bobal and moravia agria. Tannic, chewy, tensioned and mealy. A little closed now. Better after 2026. (Zekun Shuai)