Descrição

Primus « o primeiro», da Quinta da Pellada, é um dos melhores vinhos da região do Dão. Um super blend de um interessante bouquet de variedades autóctones portuguesas, onde se destacam principalmente a Encruzada (a castabranca autóctone com maior potencial no Dão) e a Bical, mas também aparecem no lote uvas como a Terrantez, Cachorrinho, Douradinha, entre outras. Fermentado e criado em barricas de carvalho francês usado, este branco é rico e amplo, com um agradável aroma a citrinos e flores e uma mineralidade subjacente que lhe confere complexidade

Informações de produto

A adega
Quinta da Pellada
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Encruzado, Bical, Verdelho, Malvasia, Terrantez, Cachorrinho, Douradinha
Origem
Dão

Prova

Nariz
Aromas florais e cítricos, com um toque mineral.
Boca
Tenso e vibrante no paladar, com excelente acidez e muito leve, apesar do seu volume.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC. Recomenda-se decantar ou abrir pelo menos uma hora antes de consumir.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a 500 metros acima do nível do mar. Viticultura orgânica.
Idade
70 anos.
Solo
Areia e argila sobre subsolo granítico.
Vinificação
Depois de 24 horas em contacto com as peles, seguiu-se uma fermentação bem lenta, primeiro em inox e depois em barricas usadas.
Envelhecimento
9 meses sobre borras finas em ovos de cimento. Depois, foi engarrafado e ficou dois anos a repousar antes de ser comercializado.