Descrição

Um excelente tinto da Dominio de Atauta que também reflete o local incrível de onde provém, a zona mais agreste e complexa da Ribera del Duero, a quase 1.000 metros de altitude, na província de Soria. Fresco, encorpado, com uma boa concentração de frutos vermelhos e pretos e taninos suaves, o vinho mais jovem da adega é uma excelente introdução ao seu universo.

Informações de produto

A adega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De uma cor cereja viva com reflexos violáceos.
Nariz
Aroma intenso a frutos vermelhos frescos com notas de violetas, tomilho e alecrim.
Boca
Destaca-se pela sua frescura e sedosidade, bem como pelo sabor a frutos vermelhos e pretos maduros envoltos em taninos incrivelmente sedosos que culminam num final mineral e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes brancas e vermelhas, assados de cordeiro ou cabrito em particular, guisados com cogumelos, arroz com carne, queijos semicurados e curados, charcutaria, cogumelos, morcela de arroz e qualquer prato temperado com trufa negra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a uma altitude entre 930 e 1.000 metros acima do nível do mar, numa zona de pântano.
Tamanho
43 hectares.
Idade
Vinhas com uma média de mais de 90 anos, sendo que 80% delas atingem os 130 anos.
Solo
Areoso com seixos sobre rocha calcária.
Vinificação
Vinificação por aldeias. É elaborado em depósitos de betão e inox. A fermentação malolática é realizada em cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio entre 12 e 13 meses em barricas de carvalho francês (20% novas e 80% usadas) e mais 5 meses em depósitos de betão.