Descrição

A nova gama Organic de Ramón Bilbao, um dos maiores expoentes do vinho espanhol, é uma aposta na sustentabilidade através de vinhos como este Ramón Bilbao Organic, um coupage de Tempranillo e Garnacha proveniente de vinhas biológicas.

Informações de produto

A adega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Tempranillo, Garnacha
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Destacam-se os aromas a frutos vermelhos que realçam a frescura do vinho, juntamente com notas típicas do seu estágio de envelhecimento.
Boca
Fresco e leve, com uma acidez equilibrada. Oferece um equilíbrio perfeito entre os taninos sedosos e envolventes e o seu intenso aroma frutado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Lasanha, risoto de cogumelos, tábuas de queijos curados e é ideal para acompanhar tapas.

Vinha e preparação

Solo
Predominantemente pedregosos, apresentam zonas de argila e uma densidade subjacente de calcário que confere mineralidade e boa acidez.
Clima
A colheita de 2023 foi precoce em Rioja, com chuvas na primavera e temperaturas amenas que aceleraram a brotação. Maio foi quente, seguido de um verão muito seco, atingindo valores de 40 ºC. As chuvas no início de setembro alertaram os viticultores, dando início a uma vindima rápida e com muita seleção no campo.
Vinificação
Quando as uvas chegam à adega, os cachos são desengaceados. A fermentação alcoólica é realizada em depósitos de inox com controlo preciso da temperatura para preservar ao máximo a pureza dos aromas. A fermentação malolática é concluída.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho americano.