Descrição

Raúl Pérez faz o La del Vivo no estilo dos vinhos «orange», fermentando sem controlo de temperatura com as cascas, em barricas abertas e sem movimento. Uma parte deste coupage de Godello e Doña Branca envelhece em ânforas, o que lhe dá agilidade e uma rusticidade encantadora

Informações de produto

A adega
La Vizcaína de vinos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Godello, Doña blanca
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De cor amarelo esverdeado com reflexos metálicos, limpo e brilhante.
Nariz
Destacam-se os aromas de fruta branca, ameixa amarela, nêspera e notas minerais.
Boca
Entrada suave, mas bem elétrica, com uma acidez equilibrada, mineral e um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com peixes assados, marisco, polvo à galega e pernil com grelos.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de vinhas de duas parcelas em Valtuille de Abajo, entre 500 e 550 metros de altitude.
Tamanho
1,5 hectares.
Solo
Argila e pedra na superfície.
Vinificação
80% do mosto fermenta em barricas de carvalho de 500-700 litros. Os 20% restantes envelhecem em ânforas junto às peles durante 12 meses