Descrição

As vinhas centenárias de Godello com as quais se elabora La Salvación são uma daquelas maravilhas que só podemos encontrar na região de Bierzo. O nome do vinho faz referência ao desejo de César Márquez de resgatar o fruto e desta casta tão encantadora, expressiva e cativante. O resultado é um vinho de produção muito limitada, com um caráter extremamente equilibrado e um final salino memorável.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Sutil, elegante e fresca.
Boca
Harmonioso, fresco, saboroso e persistente. O seu final mineral e salino cativa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de três parcelas centenárias: uma no município de Villafranca del Bierzo, outra em Arganza, a norte da região e situada a 650 metros de altitude, e uma nova parcela em San Clemente, com orientação norte e situada a 710 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
De barro e areia.
Rendimento
De 2 000 a 3 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Desengace e prensagem das uvas, deixando o mosto em decantação durante cerca de 24 horas. Fermentação em barricas, sem remontagens, sem controlo de temperatura e sem adição de leveduras.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

From the north of the region, Arganza, this comes from an old vine parcel of Mencía that was grafted with Godello and grown at around 700m. With pear and green apple, this is much more about petrichor-like minerality with a really intense and structured palate, rather than simply primary fruit. It is a Godello that offers beautifully integrated oak, that gently supports the wine, and impressive depth. One to contemplate and enjoy with plenty of time. 2026-34.

The Wine Advocate:

The white Godello 2024 La Salvación was produced with grapes from a one-hectare centenary plot on clay and slate in Arganza, the northernmost and cooler village in Bierzo, and another similar plot. The centenary plot was regrafted from Mencía to the old Godello clone some 20 years ago, and it had some hail this year, which is why he added the second plot. The destemmed grapes were pressed in a pneumatic press, and the juice fermented in 500-liter oak barrels after setting for 24 hours. It matured in those barrels for one year, with the lees but without bâtonnage. It has 13.1% alcohol, a pH of 3.1 and 7.06 grams of acidity, all natural; it's a year with a good and slow ripening, when the grapes developed more complexity while keeping the freshness and acidity. This wine has a complex nose and is vibrant and tasty, direct and sharp, with a chalky feeling. 7,400 bottles produced. It was bottled in October 2025.