Descrição

É um dos tintos de produção mais limitada da Resalte e é elaborado apenas nas colheitas de melhor qualidade. Provém de vinhas com mais de meio século, localizadas nos municípios de Fuentenebro, Pedrosa e La Aguilera, na província de Burgos, que expressam um perfil de vinho diferente do resto da gama. Potente e, ao mesmo tempo, cheio de requinte e elegância, se lhe der tempo, irá surpreendê-lo também pela sua excelente capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja com borda granada.
Nariz
Predominam os aromas de fruta madura, chocolate, carvalho cremoso, ervas secas do monte e especiarias doce.
Boca
Saboroso, varietal, com muita fruta madura, boa acidez e taninos maduros.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em vaso cultivada de acordo com os princípios de uma viticultura respeitosa com a planta e o solo, minimizando os tratamentos sanitários.
Idade
Mais de 50 anos, em média.
Clima
2019 foi um ano particularmente seco. Com a chegada da primavera, o ciclo iniciou-se normalmente e, embora tenha chovido, as precipitações não foram significativas. Com o início do verão, registaram-se altas temperaturas que aceleraram o ciclo, com um avanço de aproximadamente uma semana em relação aos anos anteriores, já a partir do início da maturação do pintor. As tão esperadas chuvas chegaram no início de setembro, o que favoreceu o final da maturação da planta, sem stress e de forma confortável.
Rendimento
Inferior a 2.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg, após um rigoroso controlo analítico e degustação das uvas no campo, a fim de colhê-las no seu momento ideal de maturação. Iniciou-se a 28 de setembro em Manzanillo, terminando a 11 de outubro em Baños de Valdearados.
Vinificação
Após o desengace, as uvas não esmagadas são transferidas por gravidade, utilizando OVIS, para os depósitos de elaboração. A maceração total durou aproximadamente 25 dias.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barrica de carvalho francês (90%) e americano (10%), com transfegamento a cada 4 meses.
Engarrafamento
Em julho de 2020.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

This enticing wine is ruby-colored and has aromas of freshly cut fennel bulb, smoked meats, red raspberry and cassis. It has ripe fruit flavors of red currant, black raspberry, red plum and a touch of eucalyptus in the post palate. The tannins are velvety, and the finish goes on for days. — Mike DeSimone

James Suckling:

This has aromas of blackberries, dill, sweet tobacco, coconut and roasted walnuts. Medium-bodied with gently chewy tannins. Generous sweet spice on a lengthy finish. Drink or hold.