Descrição

O nome dele vem da velha videira Tempranillo de onde vem, já que esse vinho é a sua essência pura. Michel Rolland e Javier Galarreta conseguiram mais um vinho incrível da Rioja Alavesa com vinhas de Labastida e um estágio em 132 barricas de carvalho americano novo. A colheita de 2012 foi classificada como Muito Boa.
* Por não ter sido filtrado, este vinho pode apresentar sedimentos e precipitados, pelo que se recomenda a sua decantação para minimizar a presença de borras no copo

Informações de produto

A adega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho cereja escuro.
Nariz
Fruta madura e concentrada com toques minerais e especiados, notas de compota de amora e mirtilo, caramelo e café com leite.
Boca
Passo concentrado e carnudo, bem equilibrado e doce com taninos sutis. Muito amplo e expressivo.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Marmitako, cordeiro, filetes de vaca e dourada grelhada.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas com orientação sul a 550 metros de altitude, perto do município de Labastida.
Tamanho
8 hectares.
Idade
Vinhas com 60 anos ou mais.
Rendimento
Menos de 3.500 quilos por hectare.
Vinificação
As uvas são desengaçadas. Maceram por muito tempo a baixa temperatura para conseguir uma maior extração de polifenóis. Fermentação alcoólica em tonéis de carvalho com o chapéu submerso. Prensagem com prensa pneumática vertical. Malolática em barricas novas de carvalho americano.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho americano.