Descrição

O planalto em torno da localidade de Rueda, a sul da cidade de Valladolid, acolhe uma vinha cujo máximo expoente é a casta Verdejo. O seu extraordinário equilíbrio aromático deve-se às condições de altitude e clima e, sobretudo, à qualidade do solo de cascalho, o característico seixo que protege as raízes da videira.

Os melhores vinhos da denominação caracterizam-se pela sua frescura, complexidade e elegância. É exatamente isso que Rolland y Galarreta nos oferece com este elegante e requintado verdejo.

Informações de produto

A adega
Rolland y Galarreta
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Fino, fresco e aromático, com notas de frutas tropicais e melão, além de aromas minerais e florais. Complexo e intenso.
Boca
Fresco e redondo, com presença de frutas tropicais e notas cítricas. Destaca-se a sua acidez impecável e equilibrada e um volume extraordinário que dá lugar a um final persistente e prolongado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Frutos do mar, peixes, arroz, massa e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas 22 y 66.
Descrição
Vinhas localizadas na parte alta de La Seca, conhecida como La Serrada (Valladolid).
Idade
Média de 40 anos.
Solo
Pedregoso.
Clima
Continental. Um ano quente, como é habitual, mas com uma grande diferença em relação aos dois anos anteriores. Choveu quando era necessário, não com o volume de precipitação desejável, mas nos momentos decisivos para aliviar o stress das videiras.
Colheita
A vindima foi iniciada de acordo com os índices de maturação de cada parcela, buscando sempre o difícil equilíbrio entre acidez e PH, maturação fenólica e açucarada. O seu desenvolvimento foi marcado, em todos os momentos, pelo excelente estado sanitário da uva e pela troca térmica entre a noite e o dia. Isto permitiu uma maturação ideal do fruto, atingindo níveis de maturação de 13,5% vol., algo que não se conseguia há anos.
Vinificação
O mosto é submetido a uma curtimenta a frio com as peles durante 8 horas a 7 ºC, potenciando os aromas característicos da casta Verdejo. A fermentação ocorre entre 14 e 16 ºC, o que contribui para manter e intensificar o sabor único da casta. Este período durou 19 dias. Posteriormente, o vinho é mantido em contacto com as borras finas para reforçar a sua estrutura, conferindo-lhe ácidos gordos e glicerina, que proporcionam sensações no paladar
Envelhecimento
Estágio entre 3 e 4 meses de 10% do vinho em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafeira por um período mínimo de 10 meses antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Suckling:

A nicely oxidative nose with honeysuckle, dried mango, burnt orange, stones and a hint of yellow apples. Sleek but bright on the palate, showing lovely texture and a medium-length finish. Drink now.