Descrição

O Salcis Estágio é elaborado na adega Hacienda Miguel Sanz, em Aranda de Duero, uma das capitais da Ribera del Duero, onde a adega possui vinhas com mais de meio século de idade. O resultado é um tinto que encanta com as suas notas frutadas, os seus traços de estágio em carvalho e os seus aromas minerais. Sedoso, elegante e encorpado em partes iguais.

Informações de produto

A adega
Williams & Humbert
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja com rebordo violáceo.
Nariz
Predominam as notas de frutos pretos e alcaçuz sobre um fundo com aromas de barrica perfeitamente integrados.
Boca
Maduro, fino e sedoso. Apresenta uma boa acidez e taninos que conferem estrutura sem qualquer agressividade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão localizados numa zona diferenciada, singular e de grande tradição. São cultivados em vários municípios entre Aranda de Duero e Vadocondes, na província de Burgos.
Idade
Entre 25 e 40 anos.
Clima
Continental.
Rendimento
Abaixo de 4.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Manual.
Vinificação
A uva é selecionada à entrada da adega, ficando apenas os cachos que apresentam excelente saúde e maturação. Após o desengace, a elaboração é feita por gravidade, sem o uso de bombas agressivas. A fermentação ocorre a baixa temperatura para potenciar a frescura e extrair o tanino mais sedoso. A maceração total tem uma duração de cerca de 20 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho (70% francês e 30% americano), com trasiegos a cada 3 meses.