Descrição

O Talò Verdeca é um dos vinhos brancos mais representativos e apreciados da Cantine San Marzano, situada no coração do Salento (Apúlia, Itália). Elaborado a partir de uma única casta, a Verdeca, uma casta autóctone, este vinho provém de vinhas situadas a baixa altitude, em solos argilosos e de textura fina, beneficiando de um microclima quente, matizado pelas brisas constantes dos mares Jónico e Adriático. Ao contrário de outros vinhos brancos jovens da região, uma parte do vinho passa por um breve estágio sobre borras finas em barricas de carvalho francês, o que lhe confere uma textura superior. Um vinho sugerente e requintado, famoso pelo seu equilíbrio entre frescura e untuosidade, pelo seu carácter aromático e por um perfil mediterrânico marcante.

Informações de produto

A adega
San Marzano
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Verdeca
Origem
Puglia IGP

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarela palha brilhante e atraente, com subtis reflexos dourados e esverdeados.
Nariz
Intensa, complexa e muito aromática. Revela notas perfumadas de fruta branca (pêra, maçã), citrinos maduros, flores amarelas e matizes de fruta tropical (maracujá), envolvidas num delicado fundo de baunilha, frutos secos e ervas da vegetação mediterrânica.
Boca
No paladar, revela-se envolvente, saboroso e com uma textura glicérica. O seu volume em boca equilibra-se na perfeição com uma acidez fresca e vibrante, culminando num final longo, persistente e agradavelmente mineral.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Combina bem com marisco grelhado, peixe no forno (como a robalo ou a dourada), sopas e guisados de peixe, pratos de massa com molhos à marinha ou de vegetais, risotos de marisco e queijos de maturação média ou de massa fibrosa, como o Caciocavallo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a cerca de 100 metros de altitude, numa zona localizada no norte da província de Taranto, no Salento, na Apúlia. Vinhas cultivadas em espaldeiras.
Solo
Bastante fino e de textura delicada.
Clima
Caracterizado por grandes oscilações de temperatura ao longo do dia.
Colheita
A vindima teve lugar em meados de setembro.
Vinificação
Pré-maceração a frio durante 6 a 8 horas. A fermentação alcoólica é concluída em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês durante 3 meses, com remouage periódico.