Descrição

Um branco magistral que encapsula a essência mais selvagem e mineral das Cícladas. Elaborado pelo visionário Paris Sigalas na sua adega de Oia, este vinho provém de vinhas vulcânicas cultivadas de forma biológica, onde a emblemática casta Assyrtiko revela o seu lado mais elegante e profundo. Após uma fermentação controlada e um repouso de quatro meses sobre as borras com bâtonnage periódico, adquire uma untuosidade e um corpo admiráveis, sem perder nem um pingo da sua frescura característica. É um vinho com alma vulcânica, concebido para quem procura pureza e tensão, transportando-os diretamente para os pores-do-sol de Santorini. Uma referência mediterrânica.

Informações de produto

A adega
Domaine Sigalas
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Assyrtiko
Origem
Santorini
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Notas de fruta de caroço madura e de citrinos.
Boca
A sua acidez vibrante funciona como espinha dorsal, equilibrando a sua potência e culminando num final longo e salino que lembra a brisa do mar Egeu.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Elegant and full of energy with crisp citrus, fresh-picked peaches, jasmine and prickle pear, finishing long with a lovely salinity.