Descrição

Monovarietal de Assyrtiko que encanta pela sua mineralidade, notas frutadas e perfil intenso e fresco. Sublime com produtos do mar. Cada gota exibe o caráter desta uva tão apreciada na Grécia.

Informações de produto

A adega
Vassaltis
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Produção
49.000 garrafas
Variedade
100% Assyrtiko
Origem
Santorini

Prova

Vista
De cor amarelo limão.
Nariz
Predominam os aromas minerais, de frutas amarelas e de frutas com caroço. Também aparecem notas de mel
Boca
Intenso, crocante e encorpado. Apresenta uma textura cremosa e um final longo que proporciona lembranças salinas, minerais e notas de fruta madura
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco e peixe grelhado, cozido a vapor ou frito.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
A fermentação ocorre em tanques de inox.
Envelhecimento
O vinho permanece 7 meses sobre as suas borras.
Engarrafamento
Houve luar em janeiro de 2023