Descrição

Este vinho tinto é um lote de Pinot Noir e Gamay produzido em Chamoson, no Valais suíço. Nas mãos da família Maye, surge um vinho tinto de uma requinte soberbo, fluido e cheio de luz, que se destaca por uma fruta vermelha extremamente fresca, taninos sedosos e uma tensão mineral que reflete a severidade e a beleza das encostas do Alto Ródano.

Informações de produto

A adega
Simon Maye & Fils
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 40% Gamay
Origem
Valais

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi de densidade média, brilhante, cristalina e com um belo reflexo granada, revelador da sua grande juventude.
Nariz
Aromático, fresco e profundamente expansivo. Revela aromas explosivos de frutos vermelhos frescos (framboesas, groselhas, cerejas silvestres), acompanhados por notas subtis de violetas, pimenta rosa e vegetação alpina. No fundo, surge um matiz mineral limpo e elegante a pedra húmida.
Boca
Abertura ágil, sedosa e extremamente apelativa. No paladar, revela-se fluido, suculento e repleto de fruta crocante, estruturado por uma acidez viva que prolonga o gole. Os seus taninos são polidos, doces e redondos. Culmina num final longo, limpo, muito refrescante e com um subtil travo terroso.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de parcelas selecionadas situadas nos vertiginosos socalcos de Chamoson e Saint-Pierre-de-Clages. As vinhas situam-se em encostas íngremes viradas a sul e sudoeste, a uma altitude que oscila entre os 450 e os 600 metros acima do nível do mar.
Solo
Morénicos de origem glaciar. Compostos por uma mistura de xistos, calcários, sedimentos aluviais e abundantes pedras rolos.
Clima
A região beneficia de um microclima privilegiado, no qual a elevada insolação diurna se combina com o vento quente e seco conhecido como Foehn, que desce pelo vale do Ródano, secando a humidade dos cachos.
Vinificação
Após uma seleção cuidadosa dos cachos à entrada na adega, as uvas são parcialmente desengaceadas. A fermentação é realizada com leveduras indígenas, a temperatura controlada, em depósitos neutros.
Envelhecimento
O vinho passa por fermentação malolática e estágio durante vários meses em depósitos de inox e grandes foudres de carvalho usado.