Descrição

Tesalia é um excelente vinho de Cádis , fruto da influência do mar e da serra de Grazalema, que lhe conferem uma estrutura saborosa, complexa e potente , sem nunca perder a frescura. Um vinho criado ao estilo dos grands crus franceses, no município de Arcos de la Frontera.

Informações de produto

A adega
Bodegas Tesalia
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
50% Petit verdot, 20% Syrah, 15% Tintilla de Rota, 15% Cabernet sauvignon
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor rubi com rebordo azulado.
Nariz
Fresco, elegante e mineral. Apresenta aromas de frutos pretos, groselha preta e abrunho, juntamente com notas de eucalipto, funcho, alcaçuz, pimenta preta e incenso.
Boca
Envolvente e redondo, mas equilibrado, com boa frescura e acidez. Apresenta taninos sedosos e polidos que se fundem num final de boca muito longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, bochechas de porco em molho e rabo de de Toro.

Vinha e preparação

Nome
Tesalia
Descrição
Vinhas em encostas muito íngremes formadas por terraços orientados predominantemente para noroeste. A zona mais fresca de toda a plantação.
Tamanho
11 hectares
Solo
Argilosos e pouco férteis, encontram-se sobre um subsolo de giz.
Clima
Mediterrâneo com influência atlântica. Grande influência da serra de Grazalema.
Colheita
Vindima manual e noturna para aproveitar as baixas temperaturas.
Vinificação
Uvas selecionadas na mesa da adega e totalmente desengaçadas. Maceração prefermentativa a frio. Cada variedade fermenta separadamente em depósitos de inox e carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
É ligeiramente clarificado antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Deep aromas of blackberries, jammy red berries, ash, graphite, sandalwood and dark chocolate. Juicy and full-bodied on the palate, with a full package of tannins. Chewy and juicy finish, with some baked dark cherries at the end. Petit verdot, syrah, tintilla de rota and cabernet sauvignon. Drink from 2025.