Descrição

Este PX é uma joia limitada a 521 garrafas. Trata-se de um vinho selecionado por Antonio Sánchez, proprietário histórico da casa, há décadas, com o objetivo de partilhá-lo com amigos e familiares durante a Semana Santa. Fora dessa data, o seu consumo não era permitido. A de Toro Albalá decidiu agora que é o momento de partilhar este tesouro para além das portas da sua adega. Equilibrado, persistente e sedoso.

Informações de produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Pedro Ximenez
Álcool
17.5% vol.
Produção
521 garrafas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor preta com reflexos âmbar. Densidade alta e densa.
Nariz
Aromas de café, folhas de tabaco, alcaçuz, torrado e chocolate preto. Também surgem notas de laranja cristalizada, figos secos, passas e maçã assada.
Boca
Sabor sedoso e persistente, com uma acidez muito bem equilibrada entre a doçura natural da variedade e o amargor conferido pelo envelhecimento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos intensos, foie gras e chocolate.

Vinha e preparação

Solo
Albariza