Descrição

A variedade Listán branco, também conhecida como Ubérrima, daí o nome desta gama, protagoniza este branco de Sanlúcar, proveniente da pequena vinha Las Vegas, na famosa região de El Carrascal. A estrutura e pureza da sua albariza de lentejuelas, juntamente com a orientação e exposição ao Atlântico, a elevada humidade e a presença de vinhas velhas, dão origem a um vinho extremamente delicado, longo e de grande frescura.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Listán blanco
Origem
Vino de España

Prova

Temperatura de servir
Entre 8 e 10 °C.

Vinha e preparação

Nome
Las Vegas
Descrição
A propriedade está localizada na vinha de El Carrascal de Sanlúcar, situada na parte mais elevada e com exposição noroeste em direção ao Atlântico. El Carrascal é a vinha de albariza mais próxima da costa em toda a região de Jerez, localizada a apenas 5 quilómetros do oceano.
Tamanho
0,7 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1903.
Solo
Albarizas de lantejoulas.
Vinificação
Os cachos são prensados inteiros com baixo rendimento. O mosto fermenta espontaneamente e sem controlo de temperatura.
Envelhecimento
Dois anos de estágio biológico. A adega controla o tempo e a intensidade sob a ação do véu da flor através do número de criaderas, o tamanho das botas, o seu vazio ou os regimes de saca e pulverizações.