Descrição

Monovarietal de Viognier que nos proporciona o perfume irresistível desta variedade francesa tão apreciada. Pago de Vallegarcía explora como ninguém o caráter destas uvas galegas, adaptando-as ao terroir privilegiado da sua propriedade. Sem dúvida, um dos ícones da adega e um dos melhores viogniers do país

Detalhes do produto

A adega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Produção
10.600 garrafas
Variedade
100% Viogner
Origem
Pago Vallegarcía

Prova

Vista
De cor amarelo dourado.
Nariz
Aromático, com aromas a flores brancas, frutos de caroço e tropicais. Ao abrir, surgem os aromas especiados e um toque balsâmico característico do vinha de Vallegarcía.
Boca
Cremoso e untuoso graças ao trabalho muito fino com as borras. A sua boa acidez confere-lhe um grande potencial de guarda.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até 2027, se mantido em condições ideais.
Combinação
Altamente gastronómico, a robustez e versatilidade deste vinho tornam-no o acompanhamento perfeito para todo o tipo de cozinha de fusão, pratos com um toque picante e cítrico, peixe cru, peixe azul e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo de viticultura sustentável proveniente de seis parcelas distintas nos Montes de Toledo.
Tamanho
5 hectares.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação (20%) em barricas novas de carvalho francês de 225 litros.
Envelhecimento
6 meses de estágio em estas mesmas barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em março de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Only 20% of the white 2023 Viognier fermented in new barrels, the rest in stainless steel, both with selected yeasts and lactic bacteria. It's ripe and heady, with 14.59% alcohol, a pH of 3.6 and five grams of acidity. It has a Mediterranean profile, with notes of esparto grass, dry hay and straw, a round and dense palate and a bitter twist in the finish. 10,600 bottles produced. It was bottled in March 2024. (Luis Gutiérrez)