Descrição

Ao contrário das demais criações do Vinho de Pago de Vallegarcía, originadas a partir de uvas autóctones francesas, este vinho é elaborado exclusivamente com variedades implantadas em Espanha há séculos, como a Garnacha, a Cariñena e a Syrah. Uma referência perfumada, fresca e saborosa que irá deliciar os apreciadores de carne de caça ou cogumelos.

Informações de produto

A adega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
10.733 garrafas
Variedade
Garnacha, Cariñena, Syrah
Origem
Pago Vallegarcía

Prova

Vista
De cor vermelha cereja intenso.
Nariz
Muito fresco e perfumado. Predominam os aromas de cereja preta, alcaçuz, cassis e amora sobre notas balsâmicas e de matagal, que conferem complexidade e elegância.
Boca
Expressivo, fresco e com taninos muito refinados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de sabores intensos, guisados, carnes grelhadas, cordeiro, aves e caça. Delicioso com elaborações que incluem cogumelos ou trufas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas com o sistema de condução em espaldeira, cordão bilateral em Smart-Dyson.
Tamanho
7 hectares.
Clima
Continental.
Rendimento
8.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Antes da fermentação, as uvas são submetidas a uma maceração a uma temperatura controlada de 10 ºC durante 72 horas. A fermentação e a maceração têm uma duração de cerca de 21 dias, com remontagens frequentes.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Ocorreu em 21 de dezembro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The heady and ripe 2021 Garnacha - Cariñena, which also contains some Syrah, is redolent of a red from the Southern Rhône, powerful, with 15% alcohol, perfumed and floral, with Mediterranean notes of herbs and esparto grass and a juicy palate, balsamic with fine-grained tannins. After it matured in second-use French barriques for one year, 10,733 bottles were filled in December 2022. (Luis Gutiérrez)

Wine Enthusiast:

Inky purple to the eye, this wine has a bouquet of raspberry, fennel and lavender. Downy tannins coat the mouth and stay for a while as flavors of Luxardo cherry, blackberry pie, star anise, clove and milk chocolate flavors meander toward a closing note of butterscotch. (Mike DeSimone)

James Suckling:

A well-balanced, juicy and fruity garnacha with cassis, cherries, nutmeg and dried leaves. Medium-bodied with finely grained tannins. Spicy and vibrant with a velvety texture and a harmonious finish. Drink now.