Descrição

Kinki é um vinho de terroir da vila de Congosto. Esta sexta colheita deste cuvée vem de uma única vinha em Cobrana, uma pequena aldeia com uma tradição vinícola bem enraizada no Bierzo Alto. Tinto leve, mas com um equilíbrio preciso.&nbsp

Informações de produto

A adega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Bierzo Alto.
Variedade
Mencía, Palomino, Doña blanca, Godello, Alicante bouschet
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Muito pouca cor.
Nariz
Intenso, com aromas de frutos vermelhos, groselha, morango ácido e framboesa, e um fundo balsâmico e até medicinal.
Boca
Sabor fresco e elegante, bem sutil, mas vibrante ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Llamilla
Descrição
Vinhedo plantado a 750 metros de altitude, com um solo interessante de ardósia azul bem degradada com argila vermelha, é um dos mais tardios do vale de Cobrana e, por sua vez, da região do Bierzo, com um perfil mais fresco e fluido. Vinha com mistura de variedades, como é comum encontrar nas vinhas velhas desta zona do Bierzo, principalmente Mencía e outras variedades locais antigas (cerca de 25% Doña branca, Palomino e Godello, Alicante bouschet e Estaladiña). Neste encrave encontramos mais Alicante bouschet do que nas outras vinhas de Cobrana, destacando a frescura própria de Kinki.
Idade
Entre 90 e 100 anos.
Solo
Ardósia azul bem desgastada com argila vermelha
Vinificação
Fermentação com 100% de cachos inteiros em depósito tronco-cónico aberto de madeira de 5000 litros e vinificado ao estilo local da zona (cofermentando variedades tintas e brancas numa maceração longa e suave). Houve maturações muito leves, níveis muito baixos de álcool e extração. Malolática em talha de barro de 800 litros.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em talhas de barro de 800 litros para manter o perfil fresco e leve deste vinho.