Descrição

Esta es la segunda añada de este vino procedente de una viña de media hectárea de Palomino situada en Cobrana sobre un suelo de pizarra muy degradada en arcilla roja, como se suele dar en este pueblo del Bierzo alto. Con una altitud de 750 metros, y a pesar de las altas temperaturas que azotaron la comarca en esta añada, éste palomino conserva una frescura que es la columna vertebral de este vino. 

Una vez más encontramos evidencias de cómo un gran terruño es capaz de alcanzar el equilibrio en las añadas más difíciles de interpretar. 

Informações de produto

A adega
Verónica Ortega
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
12.2% vol.
Subzona
Bierzo Alto.
Variedade
100% Palomino
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Palomino sério, com personalidade, seco e bem fresco, que combina o toque levemente picante do véu da flor com notas minerais sutis, flor de camomila e um fundo cítrico.
Boca
Muito afirado e vertical, intenso, preciso e com uma salinidade marcada que realça a trama vibrante deste vinho.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada em vaso a 750 metros de altitude
Tamanho
0,5 hectares.
Solo
Pizarra muito degradada em argila vermelha.
Vinificação
Prensagem de uvas inteiras em prensa pneumática e desengace suave. Fermentação espontânea a temperaturas bastante altas em depósito de inox. Realiza a maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em botas de manzanilla velha de 500 e 600 litros sob véu da flor.