Descrição

ROC é o primeiro vinho que foi elaborado neste projeto, a primeira colheita em 2010 foi o vinho com o qual Verónica Ortega começou a sua aventura em El Bierzo. Este tinto tem pontuações altas colheita após colheita. Verónica Ortega conseguiu um mencía de vinhas centenárias muito floral e particularmente longo em boca

Informações de produto

A adega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.9% vol.
Produção
4.972 garrafas.
Variedade
90% Mencía, 10% Palomino, Doña Blanca
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Séria, elegante e fresca, com uma personalidade marcante. Combina o caráter mineral das Mencías del Bierzo com notas balsâmicas, violetas e de alcaçuz.
Boca
Encontramos frutos vermelhos, uma estrutura sólida de taninos finos e definidos e um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantiver em ótimas condições.
Combinação
Assados, cabrito e até pratos onde o bacalhau é o protagonista.

Vinha e preparação

Nome
El Couso, La Rata
Descrição
Vinhas conduzidas em vaso situadas em Valtuille de Abajo, em duas parcelas diferentes.
Idade
Vinhas centenárias.
Solo
Argilosos-arenosos com alto teor de areia.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilos no dia 2 de setembro de 2022.
Vinificação
Com 100% de cachos inteiros com engaço. Fermentado espontaneamente em cubas abertas de madeira de 5000 litros. Trabalhado manualmente durante a vinificação apenas com 'pigeagge' para tentar que a fermentação decorra lentamente e, assim, a extração ocorra durante o seu curso. Maceração em torno de 21-25 dias e prensagem em prensa vertical. Malolática em barrica de carvalho francês de 228 litros.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês de 228 litros.
Engarrafamento
Faz-se uma filtragem leve de 3 micras para tirar as partículas grossas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The nose of the 2023 ROC is an explosion of aromatic herbs. It comes from two very old plots in the village of Valtuille de Abajo, planted with a field blend that includes around 8% Palomino and Doña Blanca white grapes that fermented with 100% full clusters in a 5,000-liter oak vat. It matured in a 3,400-liter troncoconic oak vat and in 500-liter barrels for two winters. It's very perfumed and elegant, developing high-pitched floral aromas with time in the glass and even hints of blood orange peel, denoting freshness. The wine comes in at 12.9% alcohol with a pH of 3.45, and it has a more ethereal profile, very fresh and elegant, clean and with a very fine thread and elegant tannins. These are the last grapes to be harvested in the Valtuille zone. It's superb! 5,800 bottles produced. It was bottled in March 2025.  - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

Two steep, low-yielding vineyards - La Rata, with its sandy soils and impressive freshness for the Valtuille sub-zone, and the stonier El Couso – are the origins of this wonderfully characterful wine. It shows layers of dark fruit framed by Christmas spice with ripe yet grippy tannins. It is the most muscular of Veronica’s wines but still offers ample juiciness on the palate and a chalky vibrancy. An elegantly structured wine of real depth and personality. 2025-2033.