Descrição

Este espumante possui certificação biológica desde 2015. Trata-se de um cava elaborado com Garnacha e Pinot noir, que repousa em garrafeiras durante pelo menos 15 meses e que apresenta aromas florais e a frutos vermelhos, com um paladar tão fresco quanto cremoso. Como curiosidade, este vinho obteve o Prémio Alimentos de España ao Melhor Vinho do ano 2021, atribuído pelo Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação.

Informações de produto

A adega
Cava Vilarnau
Tipo
Cava
Álcool
12.0% vol.
Variedade
85% Garnacha, 15% Pinot noir
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Rosé muito pálido.
Nariz
Intenso e de grande complexidade aromática. Notas sutis de violetas e rosas com frutos vermelhos maduros.
Boca
Suave, muito cremoso, fresco e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8º C.
Combinação
Arroz ou massa, bem como sobremesas cremosas.

Vinha e preparação

Vinificação
As uvas chegam à adega e são imediatamente refrigeradas. Ambas as variedades são vinificadas separadamente em depósitos de inox. A fermentação ocorre durante 30 dias a 15ºC. Posteriormente, é realizada o coupage e o engarrafamento para iniciar a segunda fermentação.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira, por um período mínimo de 15 meses.