Descrição

Um dos melhores vinhos da Viña Pomal, fruto de uma seleção pessoal de Diego Pinilla, enólogo da Bodegas Bilbaínas. Foram escolhidas 106 barricas para comemorar as 106 colheitas da Viña Pomal desde a sua primeira vindima, em 1904. Um vinho muito especial, que se revela potente e saboroso, equilibrado e bem estruturado.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja com reflexos granada. Intensidade média-alta.
Nariz
Notas de alcaçuz e frutos pretos, violetas e funcho. Fundo mineral com notas de chocolate e madeiras nobres (cedro).
Boca
Estruturado e saboroso, com persistência e equilíbrio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18 ºC.
Combinação
O acompanhamento ideal para pratos de colher, carnes grelhadas e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Haro, capital vinícola da Rioja Alta.
Tamanho
90 hectares.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones a uma temperatura controlada entre 28 e 30 ºC e uma maceração total de 23 dias.
Envelhecimento
Envelhece durante 20 meses em barricas de carvalho americano (85 %) e francês (15 %). Um terço das barricas é novo. Durante este período, as transferências permitem que o vinho seja gradualmente clarificado por decantação natural.
Engarrafamento
Estágio de 20 meses em barricas de carvalho. Após o estágio em barrica, o vinho repousa 2 anos em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

As the name suggests this blend of 90% Tempranillo with 10% Graciano and Garnacha is a selection from 106 barrels, chosen by winemaker Diego Pinilla. It spends 20 months in American and French oak (one-third new) with a further two years in bottle before release. That oak reveals itself as sweet cedar on the nose and palate, along with ripe black berry and black cherry aromas. The palate is soft and luscious with ripe black fruit balanced by spicy and savoury layers that become more pronounced on the finish.