Descrição

Um dos grandes clássicos de Rioja. Viña Pomal demonstra a sua fidelidade às origens com mais de um século de história com este coupage de , Tempranillo e Graciano. Apenas as colheitas de qualidade excecional são utilizadas para elaborar este tinto de produção limitada. O resultado de um longo e artesanal estágio de mais de cinco anos num vinho único, elegante, equilibrado e rico em matizes.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Apresenta tonalidades cereja e granada e um aspeto brilhante.
Nariz
Predominam os aromas a frutos pretos, alcaçuz e flores de violeta, combinados com notas especiadas e minerais próprias da casta Graciano. O estágio conferiu notas torradas e balsâmicas (baunilha, pimenta, tabaco).
Boca
Entrada suave e sensação de elegância e equilíbrio, que termina numa longa persistência.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Combinação
Acompanha perfeitamente pratos de vegetais ou guisados de leguminosas. Também combina bem com pratos de arroz com carne ou vegetais, queijos moderadamente fortes, pato e peixes azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes de propriedades situadas nos arredores da adega, no município de Haro.
Tamanho
250 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 25 anos, em média.
Vinificação
Tradicional. Após a desengace e o esmagamento, realizou-se uma maceração moderadamente longa, seguida da fermentação alcoólica e malolática. Os vinhos foram trasfegados e ligeiramente clarificados antes de serem transferidos para barrica.
Envelhecimento
Estágio de 36 meses. Os primeiros 24 meses em barricas de carvalho americano, realizando-se durante esse tempo 2 ou 3 trasiegos para limpar o vinho de forma natural, evitando assim a necessidade de tratamentos posteriores. Os 12 meses restantes, o vinho passou para cubas de carvalho para continuar a sua maturação. Uma vez engarrafado, permaneceu a afinar antes de sair para o mercado mais 36 meses.