Descrição

Este champagne extra brut de colheita provém de dois terroirs excepcionais, classificados como grand cru. Estamos perante uma das referências mais seletas de Vincent Testulat, uma pequena casa familiar localizada em Épernay. É elaborado segundo o método ancestral, técnica primitiva na obtenção de espumantes, conseguindo um vinho extremamente refinado, mineral e gastronómico.

Informações de produto

A adega
Champagne Vincent Testulat
Tipo
Champagne
Colheita
2015
Álcool
12.0% vol.
Produção
2.500 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Boca
Preciso, elegante e com notas de fruta branco. Destaca-se o seu perfil mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar robalo e vieiras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas classificadas como «grand cru» provenientes de Cramant e Chouilly
Solo
Argila e giz.
Colheita
A vindima ocorreu no dia 12 de setembro.
Vinificação
A fermentação ocorreu em depósito de inox. Para a sua elaboração, é utilizado o método ancestral.
Envelhecimento
Estágio durante 5 anos em garrafa. Dosagem de 5 gramas por litro.
Engarrafamento
A dégorgement ocorreu em janeiro de 2021.