Descrição

Elaborado a partir das vinhas mais jovens, o Xión caracteriza-se pela sua frescura e pelo seu carácter frutado e vibrante. Um branco descontraído, com um aroma e um paladar expressivos, com fruta muito fresca e muito equilibrado. Uma escolha perfeita para acompanhar uma boa variedade de conservas marinhas.

Informações de produto

A adega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarelo intenso com reflexos verdes.
Nariz
Intenso e guloso. Apresenta notas de fruta branco fresca e aromas subtis de citrinos.
Boca
Intenso, amplo e com uma acidez excelente. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em parreiras. Orientação oeste, com vista para o Oceano Atlântico.
Idade
Seleção de parcerias com 35 anos.
Solo
Graníticos de caráter arenoso-argiloso.
Vinificação
Seleção manual na entrada da adega. Desengace completo e prensagem pneumática, desfangamento a frio e fermentação espontânea em depósitos de inox com controlo de temperatura (12-15 ºC).
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em depósito de aço inoxidável sobre as suas borras finas, com batonnages.