Descrição

O Psi é o tinto mais acessível do génio dinamarquês Peter Sisseck e constitui uma das apostas seguras da Ribera del Duero. O resultado é um vinho fresco, que apresenta ainda um perfil floral elegante e atraente no nariz e uma grande facilidade na degustação de goles. Um verdadeiro espetáculo que, nesta colheita de 2025, retoma a sua linha de seriedade, maior carácter e carga frutada que iniciou em 2023. Um ícone da Ribera suculento, redondo e com uma frescura surpreendente já visível em barrica.

A entrega deste vinho está prevista para o último trimestre de 2027. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tinto fino, Garnacha
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2036, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de um mosaico de microparcelas dispersas por vastas zonas da Ribera del Duero e cultivadas por viticultores associados ao projeto. A altitude a que se situam as vinhas oscila entre os 800 e os 900 metros.
Solo
Com elevado teor de calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual precoce.
Vinificação
Fermentação alcoólica em grandes depósitos de cimento, com fermentação malolática e estágio nesses mesmos depósitos.
Envelhecimento
Para além dos depósitos de cimento acima referidos, uma parte do Psi passa por um estágio de envelhecimento de 18 meses, previsivelmente, em um lote de barricas francesas usadas onde, anteriormente, envelheceram outros dois vinhos da adega: o Pingus e o Flor de Pingus. Estes meses de estágio permitirão aperfeiçoar a maturação dos seus taninos, concentrar a sua potência frutada e definir a sua personalidade nobre.