Les Frères Mignon

Anteriormente trabajaban en una cooperativa local, pero decidieron emprender un proyecto personal con el que reflejar toda su identidad. En el campo cultivan los viñedos con el mínimo imprescindible de recuros químicos, y durante la vinificación apenas usan sulfitos. 

Su variedad mayoritaria es la Chardonnay, que cultivan principalmente en la localidad de Avize, además de en pequeñas parcelas en Cramant, Cuis y Cumières.  

William Keley, crítico de The Wine Advocate, ya ha caído rendido al enorme potencial de estos espumosos.